佛山餐飲管理公司之食物分車分箱配送避免食材污染
做食材配送，并不是大家想的那么簡單，而是需要專業(yè)的知識(shí)和技能，就拿不同食材是如何配送的這個(gè)問題來說，如果不懂的人一定不會(huì)知道需要分車、分箱配送，還有具體的不同溫度的食材是怎么配送的問題都需要學(xué)習(xí)。
食材配送的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“不同的食材必須要分箱配送，比如常溫的食材需要用紙箱進(jìn)行包裝，而冷凍冷食材需要使用保溫箱加干冰，冷藏類食材需要使用專門的冷藏箱加濕冰，并且冷凍冷藏類食材在配送的過程中不可以脫離冷鏈。”
除此之外，食材配送還有很多的說道，比如面包不可以與新鮮的魚一起配送，即便使用紙箱或者其他周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行分隔，但是也很難阻隔掉氣味，所以這樣的食材必須分車配送，以免造成食材的氣味污染。
所以，做食材配送必須要用心，了解不同食材的特點(diǎn)，一旦對(duì)其他食材有一定的影響，就zui好選擇分車配送，否則客戶的反饋會(huì)比較差，嚴(yán)重的還會(huì)引起客戶投訴。
除此之外，食材配送還應(yīng)該將食品安全放在首位，必須站在客戶的角度去思考問題，因?yàn)槊恳粋€(gè)人都無時(shí)無刻不充當(dāng)著消費(fèi)者的角色，必須要能夠?yàn)榭蛻糌?fù)責(zé)，從源頭把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)，并且通過可追溯系統(tǒng)，讓客戶了解到食材的來源和檢測報(bào)告，讓客戶合作的放心，吃的更放心。
食材配送還需要擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)支撐，人員需要培訓(xùn)后方可上崗，尤其是司機(jī)是與客戶直接接觸的人員，對(duì)于客戶的反饋必須要認(rèn)真反饋給食材配送公司的負(fù)責(zé)人處，這是食材配送公司發(fā)展進(jìn)步的重要助推力，必須要尊重客戶意見和建議，并且及時(shí)解決處理，讓客戶滿意。
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