佛山餐飲管理公司之傳統(tǒng)餐飲管理有哪些不足
傳統(tǒng)管理的缺點與餐飲管理軟件相比有以下不足之處。
在上下班高峰期，服務員厭倦了往返于客人和廚房之間，所以他們不能抽出時間來迎接客人。隨著時間的推移，即使是老客戶也難免會抱怨服務不好，損失很多生意。有時，一些顧客抱怨點菜遲到、錯菜甚至漏菜，因為服務員忘了點菜、下錯了菜，或者廚房丟了菜。
顧客太多時，等待時間太長，顧客退房時很不耐煩。生意忙的時候，甚至有跑單的情況。即使他們使用自己的人，他們總是擔心收銀機的日常審計。如果有幾個股東，他們更有可能有不必要的懷疑和不信任。
每天大盤收市后盤點都要花很多時間，難免會出現(xiàn)失誤。而且，很難用手工對餐飲銷售、顧客口味、客流等數(shù)據(jù)進行營銷分析，這直接影響到餐廳的經營效率。
對餐飲沒有及時準確的控制，無法進行科學的分析和預測。經常有貨物短缺和堆積，但本該做的生意卻沒有做，造成不必要的損失。原材料的損耗總是讓人頭痛，無底洞和高損耗率，這直接影響到你的定價策略，降低了競爭力，也減少了受益人數(shù)。
以上都是傳統(tǒng)餐飲管理的不足，這些餐飲管理軟件可以為餐廳解決，你還在用傳統(tǒng)的管理嗎？趕快使用餐飲管理軟件吧，它會給你帶來意想不到的收獲。
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