佛山膳食外包公司之飲食誤區(qū)
我們的健康生活自然是離開(kāi)不了正確的飲食習(xí)慣了，那么，我們?cè)撊绾伪苊怙嬍痴`區(qū)呢？健康飲食要避免以下的誤區(qū)：
1、先切菜再洗菜
有的一些食堂的大廚，都會(huì)為了省時(shí)間，從而先把切好來(lái)在放在一起直接的沖洗以下。但是這樣做的話可以會(huì)導(dǎo)致蔬菜里面的維生素白白的流失到水中了，這樣會(huì)破壞蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.菜做好了不馬上吃
有很多的人把菜做好了，但是喜歡把做好的飯菜給放到鍋里寶溫或者是放到保溫桶里面等上一段時(shí)間在吃。其實(shí)，這個(gè)樣子也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，提醒您：飯菜做好之后，需要盡快的上桌食用。
3.長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存蔬菜
許多人喜歡在一段時(shí)間內(nèi)大量購(gòu)買，然后回購(gòu)的蔬菜在家里慢慢吃，這樣可以節(jié)省時(shí)間，但它有很大的缺點(diǎn)。請(qǐng)注意，一天剩下的蔬菜很多，你會(huì)失去很多營(yíng)養(yǎng)。例如，如果菠菜在常溫下放置一天，菠菜中的維生素C會(huì)損失高達(dá)80％，因此許多蔬菜會(huì)長(zhǎng)時(shí)間放置，不僅會(huì)變得難看，還會(huì)含有營(yíng)養(yǎng)成分。吃的感覺(jué)不新鮮可口。
佛山膳食外包公司之夏季注意哪些地方
1 .夏季食堂承包飲食衛(wèi)生安全特別注意下列事項(xiàng)：我們zui先來(lái)說(shuō)一下家常菜韭菜，韭菜通常都是被我們用來(lái)做餃子的，但是大伙兒都不了解的是韭菜里邊富含很多有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，近期的國(guó)家抽檢中相對(duì)性較高。有機(jī)磷農(nóng)藥很多進(jìn)到身體之后造成神經(jīng)功能失調(diào)，中毒者出現(xiàn)容易出汗、語(yǔ)言失常等病癥，建議韭菜在春季吃較為好。
2.大家都喜愛(ài)吃腌制的醬菜，腌醬菜是很多家中餐桌上不可或缺的，而這種小菜在自制流程中廣泛采用苯甲酸和山梨酸等人造防腐劑，這些指標(biāo)值超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的腌醬菜會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。大伙兒更不要再隨便到街頭地?cái)傔x購(gòu)來(lái)源不安全的腌制食品。
3.夏季飲食謹(jǐn)記太過(guò)生冷的食物，由于夏天高溫天氣，許多人原本就食欲不佳，更偏好冷食。吃冷食的同時(shí)，須留意清潔衛(wèi)生，以防造成腸胃病癥的產(chǎn)生。老年人和小孩因?yàn)橄到y(tǒng)功能較差，更加需要留意飲食消化。這些就是小編為大家小結(jié)的關(guān)于夏季食堂承包飲食衛(wèi)生安全必須留意的事項(xiàng)。
4.做為餐飲及食堂承包管理人員應(yīng)做出不訂購(gòu)、不加工、不售賣給顧客腐爛變質(zhì)食品、有毒及有害或是超越有效期的食材。生食與熟食加工用具應(yīng)分離，并做到分類整理管理，不得混合存放。zui主要的就是要求食堂承包夏季經(jīng)常消毒，消毒用品一定要使用符合國(guó)家食品安全規(guī)定的產(chǎn)品。食堂承包消毒應(yīng)全面，避免留有死角，這樣才能杜絕細(xì)菌滋生。
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